Pour apprécier pleinement les recettes du Caucase, il a fallu que l’on retrousse nos manches avant de s’attabler, que l’on apprenne à se servir en déchirant un bout de Lavash (pain) et à déguster les mets caucasiens du bout des doigts. Aujourd’hui, on t’invite à découvrir ces plats qui remplissent l’estomac, aux saveurs de coriandre, d’estragon et d’aneth, qui nous font directement voyager au cœur des hauts plateaux enneigés du Caucase!
Article mis à jour le 12 Novembre 2020
De passage dans le sud de l’Arménie, en compagnie de notre première hôte arménienne (devenue amie) Mariam, une idée germe: et si nous visitions le Haut-Karabagh, avant de descendre vers l’Iran? Mariam nous propose son aide: elle convainc Edgar, une de ses connaissances, de nous héberger à Chouchi (Shushi, ou Susa) – une ville stratégique, magnifique et chargée d’histoire située à quelques kilomètres de Stepanakaert, la capitale administrative du Haut-Karabagh. Le début d’une folle incursion au cœur de cette république auto-proclamée…
C’est au terme de notre roadtrip arménien que nous arrivons à Goris, une ville paisible du Sud de l’Arménie, au croisement des routes en direction du Haut Karabagh, de Yerevan et de l’Iran, notre prochaine destination. Mais Goris n’est pas une ville arménienne comme les autres: c’est une ville au charme particulier, et un point de départ facile pour deux lieux remarquables: Khndzoresk et Tatev!
Lire la suite »Les pitons de Goris, les troglodytes de Khndzoresk et les ailes de Tatev – Arménie
Article mis à jour le 12 Novembre 2020
Lorsque nous avons fait étape en Arménie en mars 2018 lors de notre Tour du Monde sans avion, nous avons décidé d’explorer également la république auto-indépendante du Haut-Karabagh (Karabakh ou Artsakh). De cette drôle d’expérience, nous avons tenu à retranscrire l’essentiel à savoir pour faire ton visa pour le Haut-Karabagh et passer la « frontière » depuis l’Arménie!
Lire la suite »Visa Haut-Karabagh (Artsakh) & passage frontière
Parmi les sites que l’on nous avait conseillés de voir en Géorgie, nous avions listé Vardzia, une immense cité troglodyte. Le problème, c’est qu’étant déjà passés par la Cappadoce turque et Upliststikhe (une autre citée géorgienne creusée dans la roche, près de Gori), nous avions peur d’être déçus… Malgré tout, nous avons décidé d’y aller: après tout, si le site ne nous plaisait pas, rien ne nous obligeait à en payer l’entrée, et nous pouvions toujours faire demi-tour. Inutile de te dire que nous avons été conquis par Vardzia dès le premier coup d’œil!
Lire la suite »Vardzia, l’immense cité troglodytique – Géorgie
Bonjour, Hello, Ciao, Dober dan, Dobar dan, Mirëdita, Geai sou, Merhaba, Barev, Gamarjoba! Bienvenue dans notre série de newsletters qui retrace, chapitre par chapitre, notre grande aventure en autostop. Voici le chapitre 8 de notre aventure: » Immersion caucasique » – Roadtrip en Arménie & Géorgie.
Lire la suite »Immersion caucasique – roadtrip en Arménie & Géorgie
Première étape de notre parcours sur le continent asiatique: la Turquie! Et quelle étape…! Paysages grandioses, patrimoine historique inestimable, autostop facile, accueil et bienveillance des locaux… Rien, mais absolument rien ne nous a déçu durant nos deux mois de périple dans cet immense pays. Entre deux repas gargantuesques de l’excellente cuisine turque, on compte bien te faire voyager dans ce pays des mille et une merveilles!
Après avoir parcouru les principaux sites de la Grèce Antique, nous avions hâte de découvrir les pépites antiques, dispersées sur l’ensemble du territoire turc. Il faut dire que la Turquie, terre fertile avec un climat chaud et humide l’été, représentait pour bien des peuples une terre d’accueil idéale… Nous nous sommes donc arrêtés plusieurs fois sur notre chemin, pour admirer ces vestiges du passé et s’imprégner de l’Histoire: celle de l’Anatolie Antique.
Lire la suite »Sur les traces de l’Anatolie antique – Turquie
Lorsque l’on nous avait suggéré de visiter le piton de Kastkhi (un monastère perché sur un étroit piton rocheux à 45m du sol), le nom de Chiatura avait également été évoqué. «C’est une très vieille ville minière, partiellement abandonnée, située tout en bas d’un vallon… Il y a environ 17 lignes de télécabines dans la ville pour vous emmener sur les hauteurs, prenez-les; vous aurez une vue sympathique sur la ville et les montagnes!» On a très vite réalisé, une fois sur place, que les belvédères (effectivement sympathiques) ne seraient rien si il n’y avait pas eu quelque chose d’encore plus sympathique: la montée à bord de télécabines rouillées!
Lire la suite »Les télécabines rouillées de Chiatura – Géorgie
Si il existe plusieurs manières d’obtenir un visa iranien (demande directe à l’arrivée à l’aéroport de Téhéran, démarche dans son pays d’origine); pour nous qui voyageons sans avion, la procédure pour l’obtenir en cours de route s’annonçait légèrement différente et plus compliquée… On revient donc sur notre expérience d’obtention du visa iranien en Arménie, afin d’aider tous les nomades désireux de se rendre en Iran par voie terrestre!
Lire la suite »Visa pour l’Iran à Yerevan, extension à Yazd & passage frontière
Arrivés à Denizli, notre regard s’est tout de suite porté sur une proéminence blanche, située au cœur d’un flan montagneux. « Qu’est-ce que c’est? » « Ça? Mais c’est Pamukkale! » nous répond-on en turc. Pamukkale… Si on le traduit, cela donne « château de coton ». Effectivement, l’endroit porte bien son nom: le calcite, déposé au fil des siècles par l’eau jaillissant des montagnes proches, a fini par former des bassins naturels d’un blanc pur! Il ne nous a pas fallu longtemps pour se décider à explorer cet endroit unique sur Terre… Un avant-goût du paradis?
Lire la suite »Pamukkale, les terrasses du paradis – Turquie
La réputation de la gastronomie turque n’est plus à faire: riche, variée et goûteuse, les recettes turques ont gardé leurs racines asiatiques tout en s’adaptant aux produits cultivés sur place – des fruits et des légumes du soleil, issus de la région méditerranéenne. Et si aujourd’hui, on faisait voyager nos assiettes en Turquie?